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如何泡發乾鮑魚？教你家庭版乾鮑製作，入口鮮香軟糯，做法簡單【沙沙愛廚房】
鮮鮑魚的做法：https://youtu.be/C8b6szaEfZA
(#15898129@0)
Last Updated: 1-17
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Replies, comments and Discussions:
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枫下家园 / 美食天地 / 从来没有做过鲍鱼，想问问，图片中这种鲍鱼哪里买。超市里面有看到冰冻的鲍鱼，可以替代吗，冰冻的鲍鱼怎么煮不会太老
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1-17
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(#15897986@0)
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【Eng Sub】年夜饭菜单--金汤鲍鱼花胶鸡 Golden Chicken Soup with Abalone & Fish Maw 满满的胶原蛋白【JiJi's Kitchen🍴】
上一期给大家分享了如何泡发花胶，大家做了吗？花胶有了，怎么可以少了金汤花胶鸡呢？其实吧，金，就是那南瓜。为什么要在鸡汤里放南瓜？大概因为现在的鸡怎么也烧不出以前那种金灿灿的颜色，所以我猜最早发明这道菜的人可能是为了调色吧，可是意外发觉味道还真不错。再说了，南瓜也是超级食物的一种，平时不爱吃的人，用这种方式就可以充...
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我用过罐装的，一罐大概二十多刀，切了十字花后和肉红烧。鲍鱼烧半小时就好。没试过冰冻的。
-april(april);
1-17
(#15898051@0)
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谢谢
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1-17
(#15898056@0)
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冰冻的我觉得不好，太古广场里有不少干货店可以买到花胶、瑶柱和鲍鱼。
-mario(mario);
1-17
(#15898054@0)
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干的鲍鱼怎么做怎么吃呢，谢谢
-**🐚;
1-17
(#15898057@0)
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楼下饼干给了。
-mario(mario);
1-18
(#15898217@0)
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罐头的鲍鱼切厚片和冬菇厚片一起烩一下，简单容易。要买罐头鲍鱼例如金鲍皇，不要买鲍片，那个不是真鲍鱼是螺片。
-chongxinlaiguo(马佳);
1-17
(#15898062@0)
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新手还是买罐头鲍吧，价格比较适中，口感也不错，失败率基本为零。
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1-17
(#15898104@0)
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其实我觉得吃鲍鱼就是吃个情怀，也没觉得有多好吃。
-chongxinlaiguo(马佳);
1-17
(#15898116@0)
+1
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品质优良的干鲍还是很好吃的，除了贵！贵！贵！浸发焖煮比较繁复外，没毛病。。。
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1-17
(#15898120@0)
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干鲍太复杂，像我这种吃冻饺子的人就只会买罐头鲍鱼提升一下年夜饭的档次，发朋友圈的时候感觉良好😅，罐头鲍我觉得味道还可以吧，就是蒸一下烩一下省事儿，但也没那么惊艳😀
-chongxinlaiguo(马佳);
1-17
(#15898132@0)
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是，所以俺也推荐LZ买罐头鲍，基本就是回锅焖煮一下，再打个芡汁就可以出锅上桌了。
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1-17
(#15898134@0)
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😀
-chongxinlaiguo(马佳);
1-17
(#15898136@0)
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申请肿么做？我有好多干鲍鱼
-**🫑;
1-17
(#15898117@0)
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油管搜了一圈，这个比较靠谱，可以参考一下。
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1-17
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(#15898129@0)
+1
如何泡發乾鮑魚？教你家庭版乾鮑製作，入口鮮香軟糯，做法簡單【沙沙愛廚房】
鮮鮑魚的做法：https://youtu.be/C8b6szaEfZA
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谢谢饼干，我真的带进来很多很多干鲍鱼
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1-17
(#15898137@0)
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国内收的礼物？😂
-chongxinlaiguo(马佳);
1-17
(#15898147@0)
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一个小建议，如果干鲍的量大的话，为了省时间，可以按视频的方法做好，把焖煮好的鲍鱼连汤汁分几个小盒子装好冷冻起来（可以放存放一年都没问题），下次吃之前，提早一晚拿一盒出来解冻回软，然后放入新做的排骨或鸡里一齐焖煮一下就可以了。
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1-17
(#15898154@0)
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谢谢，要是认识你就送你一大包
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1-17
(#15898158@0)
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🤝，做好记得上个片片来瞅瞅。
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1-18
(#15898162@0)
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我做过，跟视频类似，感觉不如香港罐头好吃，我的太大了貌似不好做
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1-18
(#15898259@0)
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如果大干鲍，只能加长浸发的天数，和最后用高汤焖煮的时间了，没有其他的好办法的，所以干鲍处理起来是真的麻烦….
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1-18
(#15898291@0)
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现在认识也不晚，LOL
-kking(捣蛋);
1-18
(#15898208@0)
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排队 争取认识你
-micah(mica);
1-18
(#15898227@0)
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看了视频，太麻烦，我放弃。😄谢谢视频
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1-18
(#15898249@0)
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我找到这个广东人做冰冻鲍鱼的视频，看起来简单，就是解冻，去内脏，清洗干净，底部打花刀，大火开水上锅蒸6分钟，我准备试试看
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1-18
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(#15898274@0)
【清蒸澳洲急凍鮑魚🥢 - 安記 x 星級名廚黃亞保】 星級周末
🔥全港最強！明火專業烹飪平台🔥🌟星級陣容！內容多元化！🌟已入行當廚20多年，廚藝十分出色的前米芝蓮星級大廚黃亞保 Paul Wong係今集 [#星級周末]會整清蒸澳洲急凍鮑魚🥢鮑魚嘅做法唔少，而呢款刺身級鮑魚就特別爽口，適合蒸炒😋保哥仲會教大家清理鮑魚嘅方法同步驟🔪清蒸鮑魚嘅製作過程簡單又美味😍！...
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现在超市里冰冻的鲍鱼都是养殖的，一点也不好吃。
-doris99(欢喜心);
1-18
(#15898332@0)
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哦，这样啊。谢谢，又学习了。
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1-18
(#15898360@0)
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好多年前在国内吃到那种野生活鲍鱼，味道口感都超级好。所以念念不忘，在这边超市买了冰冻的，难吃死了。
-doris99(欢喜心);
1-18
(#15898374@0)
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谢谢侬，帮我省钱了。留着以后去澳洲旅游的时候吃
-**🐚;
1-18
(#15898392@0)
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我以前也很想去澳洲，最近突然没有什么兴趣了，袋鼠看着也很吓人
-doris99(欢喜心);
1-18
(#15898398@0)
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没有去过的还比较安全的地方我都有兴趣去走走。何况还是澳洲，这么漂亮的地方，大堡礁浮潜，我最想做的😄
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1-18
(#15898450@0)
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嗯，应该很美，坐飞机太久了
-doris99(欢喜心);
1-18
(#15898533@0)
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退休了，时间多了再去，至少玩一个月
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1-18
(#15898639@0)
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这个真的可以期待
-doris99(欢喜心);
1-18
(#15898940@0)
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罐头的还可以的
-chongxinlaiguo(马佳);
1-18
(#15898361@0)
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好的，我试试：）
-doris99(欢喜心);
1-18
(#15898375@0)
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市场上的鲍鱼基本都是养殖的，不管是冷冻的还是罐头的，如果你要做图片的佛跳墙，就先清洗干净在加了姜葱料酒的鸡汤里滚几分钟就可以，如果要烧着吃，可以带着汤蒸30分钟，保证不硬
-mangyu(（）);
1-18
(#15898481@0)
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谢谢你的分享。我准备买一次冰冻的试试看，因为家旁边的洋人超市里面就有。罐头的和干的都不知道哪里买。干的太复杂，不适合我。等我做完回来汇报。😄
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1-18
(#15898636@0)
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忘记说了上锅前切十字花
-mangyu(（）);
1-18
(#15898660@0)
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自己做过几次冰冻的鲍鱼 完全不得要领。应该是什么口感啊？是那种煮十来分钟 有点爽脆的口感？还是煮很长很长时间 绵软的口感？
-micah(mica);
1-18
(#15899033@0)
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罐头的口感软软的但有弹性。冰冻的不知道。
-chongxinlaiguo(马佳);
1-18
(#15899120@0)