樱桃果果之庆丰味的酱肉包子 -ysysning(樱桃三果) @温哥华华人论坛:温哥华枫下论坛 The Rolia Forum of Vancouver

樱桃果果之庆丰味的酱肉包子

ysysning(樱桃三果)

声明：如果我做的包子味道尺寸与实地庆丰的包子有出入，请以我的为准。大家在新闻报纸上看到的都不是正宗的，为迎新春，俺今天豁出去，斗胆把家传第一代的配方分享出来了。俺用的牛肉馅代替的猪肉馅，因为下班路上在西人店没找到猪肉馅，先将就一下了。小葱一把，韩国面酱三四勺就够了。

三杯面，一杯水的发面两小时

肉末面酱酱油稍微半熟，熄火加入葱末。

包好的包子放温水笼屉二次发酵

大火烧开后十分钟熄火等十分钟开锅

包子其实很白，馅确实酱多了。

来个面皮特写，不知道为啥我的包子，皮儿特别宣，发的太过，面里都是松松的气泡，含在嘴里感觉很容易都化了，不瓷实。是不是跟面粉品种有关，感觉打开盖子，包子都还要鼓一鼓。

(#8574244@0)
Last Updated: 2014-1-27

这。。。包子。。。。长的。。。。也太。。。。那个。。。。乐吧。 -kakaka(小胖子); 2014-1-27 (#8574254@0)

长得的确很逗人乐啊! 佩服三果的勇气! -littlesquirrel(小松鼠); 2014-1-27 (#8574264@0)

对不起啊，纠结十足的包子，俺实在善意的笑的憋不住了，开心包！ -garden2012(garden2012); 2014-1-27 (#8575189@0)

这是我见过的最欢乐的包子。模样太诡秘了。看这个才懂了忍俊不禁的意思。 -ruguo(开喜); 2014-1-28 (#8575369@0)
这包子很好啊面发的很好谁会发面 -spring02(cat); 2014-2-5 (#8588495@0)

sf -kdlsl(kdlsl); 2014-1-27 (#8574259@0)

庆丰原来是韩国的。。。 -ding_ding(丁_丁); 2014-1-27 (#8574262@0)

这包子捏的可真有个性啊，很调皮，很欢乐，很有气质，估计也很好吃 :P -sr-71(Black); 2014-1-27 (#8574268@0)

嘿嘿。。。这形象也太那个啥了。就跟那个啥一样。嘿嘿。。。 -ashura(碧落); 2014-1-27 (#8574272@0)

啥？ ^ ^ -sr-71(Black); 2014-1-27 (#8574276@0)

这个是不是传说中地狗不理a，鸟哥？ -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574288@0)

go believe 模样好像没有这么有个性吧，偶感觉三果庆丰包长得很性感、可爱，有木有？ ;) -sr-71(Black); 2014-1-27 (#8574298@0)

是，是，很肉感！ -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574305@0)

不敢说啊。。。要再换个颜色，简直是以假乱真啊。。。 -ashura(碧落); 2014-1-27 (#8574321@0)

那就不要说了，其实俺知道你说的是啥，所以俺上面说性感 LOL -sr-71(Black); 2014-1-27 {58} (#8574328@0)
斑竹严以待人宽以律己，如果是俺贴这个片，肯定被打入 +O ……

我瞬间想起了三宝妈的香肠贴。三果爸的包子贴也很喜感啊…… -lilianliang(彪妹); 2014-1-27 (#8574342@0)

这个。。。还是不要在讨论了。。。否则要进佳猿了。。。 -ding_ding(丁_丁); 2014-1-27 (#8574352@0)

晚了，很丰满，性感，肉感，，，，，已经算是佳缘了。 -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574385@0)

我俩肯定想得还是有点差别。你想的是BARK BARK～～～我想的是MOO MOO～～～ -ashura(碧落); 2014-1-27 (#8574369@0)

moomoo比较合理，barkbark不是这个形状的，是三宝妈说的那种形状。。。 -sarah649(Sarah); 2014-1-27 (#8574371@0)

i 服了u ……LOL! -sr-71(Black); 2014-1-27 (#8574377@0)
LOL，真是有声有色！ -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574395@0)

原以为偶自己是中坛害群之马，今天恍然大明白，高天之外还有高天,能人之外还有能人，原来我也是被熏陶的受害者啊 ^ ^ -sr-71(Black); 2014-1-27 (#8574399@0)

哪叫臭味香投！ -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574407@0)

我也是做过油条的 -ysysning(樱桃三果); 2014-1-27 (#8574441@0)

你想告诉大家你也会做冰冻的BARK BARK～～～？不大象啊。不是任何人都能做出你的MOOMOO的，也不是任何人都能做出BARKBARK的。你还需要更家努力！加油！ -ashura(碧落); 2014-1-27 (#8574449@0)

嘻嘻，不管怎样咱从来没露馅。 -ysysning(樱桃三果); 2014-1-27 (#8574287@0)

南方人吧，哪有把包子包成这样的：Ｄ　不过包子有肉不在褶上．．看着挺好吃的 -qqqqq(有翼自薄); 2014-1-27 (#8574291@0)

U make my day! Hahaha.... -sarah649(Sarah); 2014-1-27 (#8574292@0)

包子做得像萨其马似的，赞！ -szs11(不器); 2014-1-27 (#8574293@0)

LOL。。。你这包子很欢乐啊。。。 -redsky(忧伤苹果很迷糊); 2014-1-27 (#8574296@0)

包如其人……？ -lilianliang(彪妹); 2014-1-27 (#8574301@0)

还头一次看到把馅儿弄熟了再包的 -haihai(享受阳光); 2014-1-27 (#8574318@0)

面发的很到家。 U make my day! Hahaha.... -sarah649(Sarah); 13:34 (#8574292@0) -redneck(Cracker); 2014-1-27 (#8574325@0)

太有创意了！！！！ -webx(彩色的蓝); 2014-1-27 (#8574330@0)

一看就知道这厨师是个好木匠！ -copperbean(豆豆 - 轻云出岫); 2014-1-27 (#8574345@0)

hahaha -ingale(英格儿); 2014-1-27 (#8574359@0)
这个评价最有水平 -ab6949(游牧民族); 2014-1-27 (#8575265@0)

卖相一般，但是想象味道应该不错：D -ingale(英格儿); 2014-1-27 (#8574356@0)

哈哈 -pinkcloudy(Rhythm of the rain); 2014-1-27 (#8574363@0)

大家觉得以为这样的我的包子，开家庭厨房会有市场么？ -ysysning(樱桃三果); 2014-1-27 (#8574365@0)

有！我豁出去了。。。 -copperbean(豆豆 - 轻云出岫); 2014-1-27 (#8574367@0)
可以叫＂特色食堂＂ -ingale(英格儿); 2014-1-27 (#8574370@0)
买两斤包子送一小时DIY就可以了。 -pufeng(pufeng); 2014-1-27 (#8574426@0)

这个建议好，我举双手双脚赞成！！！不过果果这显摆的，人家一开盖包子塌了，他到好还鼓一鼓，坚决要求公布面粉牌子型号发面的细节！！！ -projectrunway(projectrunway); 2014-1-27 (#8574817@0)

就是感觉，我现在随便发发，面都发的跟气球似的....发不好都难 -ysysning(樱桃三果); 2014-1-27 (#8574833@0)

是不是内什么母放多了啊？ -mscrm(沉稳); 2014-1-27 (#8574863@0)

三果真是上得厅堂，入得厨房，里外里全能；三果嫂真有福气 -hello2(Hello); 2014-1-27 (#8574376@0)

三果哥，看看俺家的蒸货怎么样。 -redneck(Cracker); 2014-1-27 (#8574486@0)

你漏馅了。 -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574492@0)

Does anyone not know that?　都是实心儿的吗。 -redneck(Cracker); 2014-1-27 (#8574494@0)

ha ha ha -noobody(水皮); 2014-1-27 (#8574498@0)

一定要鼓励原创！ -mscrm(沉稳); 2014-1-27 (#8574859@0)

a? 很常见的包子啊 -ysysning(樱桃三果); 2014-1-27 (#8574862@0)

那当然，在你们家，三果的庆丰包子吗。 -redneck(Cracker); 2014-1-27 (#8574923@0)

我笑饱了。:()) -acc2008(); 2014-1-27 (#8574873@0)

没有吃过庆丰的，但绝对比xx厨房的好。味道估计不错。亲切，没有丝毫的虚情假意。 -jzhang1022(RH); 2014-1-27 (#8574977@0)

这包子。。。。看着就肉感十足。。。。叫庆丰委屈了。。。。应该叫。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-27 {16} (#8574997@0)

贵妃包子。。。。

儿子问我这是什么？我。。羞愧得说不知道。不要教坏小朋友，这个真不是包子啊，吼吼吼，太欢乐了 -aibengbeng(ABBA); 2014-1-27 (#8574998@0)

像啥。。。。？pm也成。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-27 (#8575147@0)

看帖要纯洁啊忽悠同学。我是羞愧自己正宗吃货一个居然没看出包子的气场来。 -aibengbeng(ABBA); 2014-1-27 (#8575163@0)

俺脚着俺跟您儿子滴纯洁度不相上下。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-1-27 (#8575273@0)

雏菊 -redneck(Cracker); 2014-1-28 (#8575481@0)

师傅v5 -4_fun(寻开心: 誓别三推); 2014-1-27 (#8575137@0)

你师傅做人真好，我是被家里领导逼着过来捧场。 -ab6949(游牧民族); 2014-1-27 (#8575268@0)

是！没得说 -4_fun(寻开心: 誓别三推); 2014-1-29 (#8577905@0)

这包子长得好。。拧巴。。。三果精神可嘉！ -wanderingsnoopy(我爱史努比); 2014-1-27 (#8575193@0)

仔细研究了一下，好像捏褶的时候，没有旋转的过程，直接从底下覆盖到上面，捏死就成了。 -szs11(不器); 2014-1-27 (#8575215@0)

这东西怎么看上去不对劲啊？ -statstar(tiger); 2014-1-28 (#8575366@0)

不管包子美丑，好吃就行。赞！ -gracexueli(懒猫); 2014-1-28 (#8575368@0)

-------------------------------------- 我为包子贴加了励志的配乐，这样子会不会好一些？-------------------------------------- -ysysning(樱桃三果); 2014-1-28 (#8575463@0)

励志？在我听来更像包子欢乐颂，LOL~~~止笑先...严肃问一声，小果果们喜爱这种熟肉包吗？见到的都是生肉蒸熟的。如果你这种可行的话，我家会照搬。 -lessismore(化繁为简); 2014-1-28 (#8575479@0)

one baby likes a lot, one baby is just so so... -ysysning(樱桃三果); 2014-1-28 (#8575502@0)

三果，本来我没笑。但看了楼上的评论，再回头看看你的包子，俺实在忍不住的笑了。 -ejbeqhouse(执手，心安，吾家); 2014-1-28 (#8575486@0)

我差点儿笑岔气儿了！~~ -dong3213(笨牛); 2014-1-28 (#8576062@0)

鸟哥，有靚女须要人工呼吸！ -noobody(水皮); 2014-1-28 (#8576071@0)

我来晚了，刚刚看到牛美在歌坛笑得嘎嘎地，不但不岔气，底气还很足一口气很长 :) -sr-71(Black); 2014-1-28 (#8576233@0)

大家都在纠结这包子褶，肯定不了解北京包子的流派。能看出来，这包子褶儿透着都一处烧麦手法，再融以庆丰包子皮儿、高丽陷儿，南北流派合一，不是包子大师出不来这活，呵呵。 -rits(老军医); 2014-1-28 (#8576152@0)

太晚了，我已经受伤了。 -ysysning(樱桃三果); 2014-1-28 (#8576159@0)

只有帅锅才能将包子做成这样，参见命中注定我爱你第９集纪存希做的姜军包 -thisummer(特立独行的猪); 2014-1-28 (#8576217@0)

习总看见都笑了--尽管-外形有争议，但这个发面蒸出来没缩回去，还是有真传 -eldercat(老猫); 2014-1-28 (#8576454@0)

习总这些天生气啊，一看我的帖子才知道以前的包子算白吃了，都不正宗啊，回家让丽媛照样子蒸一笼屉，丽媛难为啊，包子怎么收口才有这么效果啊，发个PM来问，俺回了 “看贴不回帖，俺不教了...” -ysysning(樱桃三果); 2014-1-28 (#8576689@0)

你比李娜还有个性。LOL -ejbeqhouse(执手，心安，吾家); 2014-1-28 (#8576707@0)

陷应该是不错的，但看着包子，我不知道为什么想到了。。。。 -runawaybride(朱莉娅); 2014-1-28 {10} (#8576741@0)

猪八戒：）

可以理解，自从八戒离开高家庄，翠兰常常想起她那爱吃包子的夫婿。 -ysysning(樱桃三果); 2014-1-28 (#8576879@0)

赞一个,这叫心灵美! -lulu321(lulu); 2014-1-29 (#8576927@0)

三果同志做的是云团。估计是把云服务器和包子进行了有机结合。 -ejbeqhouse(执手，心安，吾家); 2014-1-28 (#8576748@0)

包子你也能做, 全能啊. -tracy.f(杨柳依依); 2014-1-29 (#8577238@0)

肉联第一爱家好男人，三果当之无愧。我家领导第一次包的包子就这样子，可惜忘了存照留念。铁汉柔情，爱心满满的包子。楼上的男同学都回家做作业，每人包一锅包子把照片发上来。 -mimier(mimier); 2014-1-29 (#8578485@0)

这小伙儿，有一颗滚烫的心。放在中国，肯定犯错误 -jzhang1022(RH); 2014-1-31 (#8581449@0)

太好玩了，连看了三遍，各位都太有才了。。。 -jameschen6(梦想农庄-秋高气爽); 2014-2-2 {22} (#8583013@0)

哪天我把我的烙饼也贴上

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