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菲斯分为老城(bali)、新城(Jadid)和新市区(Villenouvelle)，老城是世界上现存最大规模的典型的中世纪风格的城市之一。
1981年被联合国科教文组织指定为"世界文化遗产"保护地区，世界重点文物紧急抢救项目。 菲斯古城占地250公顷，由伊德利斯二世兴建于公元808年，是摩洛哥的第一座皇城，17公里长的城墙基本完好，保留着浓厚的阿拉伯色彩。作为中世纪城市的经典，菲斯不仅是摩洛哥的宗教圣地与文化交流中心，也是阿拉伯民族的精神所在地。
从蓝色小镇到前往菲斯，行程195公里，一路上走山路和乡间道路，开了大约4个半小时，去菲斯老城住当地民宿Riad 。
Riad AL Makan, 老板能说流利的英语，交流没啥问题，他曾经在中国呆过。 他家民宿在一条巷子里，车停在大街边，他帮我们安排好停车位子。
Riad 民宿地址是：8， Derb EL Guebbas， Douh Batha-Fez。
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通常民宿的门不一定很大，但进去后是另一番天地。
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内庭高大，装潢也是阿拉伯和罗马混合风情。
菲斯老城的民宿都很高，3层为常见，所以走在麦地那老城里就是穿梭在高墙之中。 摩洛哥是一夫多妻制，按当地人的说法，老大住一楼，后娶的往上住。
我们的房间在3楼，自我取笑的说我们都成了老3
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当地最有名的阿拉伯神学院-布.伊南古兰经学校-Medersa Bou inania
:内庭风格其实是清真寺
布·伊南古兰经学校Madrasa Bou Inania是卡鲁因古兰经学校Kairaounie University 的一部分，1350年由苏丹阿布.伊.哈森 Abou el Hassan 创建，他的儿子苏丹Abu Inan Faris于1357年继续修建，所以学校取苏丹的名字部分叫做Bou Inania。
它是马林王朝的建筑典范，也是马林王朝建造的最后一座清真寺，成为摩洛哥和菲斯最重要的宗教教育机构之一，并拥有大清真寺的地位。18世纪被苏丹穆莱·斯利曼(Moulay Sliman)整体重新翻修。20世纪进行了低层结构的石膏、木雕和瓷砖的修复。
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天井正中是净身用的水池，围绕天井而建的是教室。建校的目的是供学生住宿，所以二楼为学生宿舍，透过一个个学生房间的窗口能够看到天井内院，房顶由绿瓦建成。除今天依然沿用的礼拜堂部分，其他部分是摩洛哥为数不多允许非穆斯林入内参观的宗教场所。
:从学校出来去布日卢蓝门-Bab Boujloud， 很近大约走200多米路
这是菲斯的地标性景点之一，通往老城内的大门之一。1913年按照摩尔风格建造，由3个对称的拱门构成，交错着美丽的花卉装饰和彩色的釉面砖，放眼望去散发蓝色的光辉。放眼望去还能看到老城的清真寺宣礼塔。
不过入老城从里面看大门是绿色的。 所以两面是不同的色彩， 绿色代表了伊斯兰教。
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感受下走迷宫的感觉。 菲斯老城号称有6000多条交错在一起的巷弄，外地人通常会走迷方向。
:渐入迷宫佳境， 也只有在白天敢走，晚上的话入遇打劫，跟本无路可逃。
跟在当地人后面，以为能出去，结果走入死胡同，人家回家去了。
:进了弄里，就不知道何处是尽头， 慢慢绕吧
走了半小时还没绕出来，我们心里都有点发慌了， 给了当地人小费让带出到蓝门那里
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菲斯老城的Chouara皮革染坊是整个菲斯最具标志性的景点，当然它的味道也是十分有“标志性”的。这里沿用着千年流传的传统工艺，利用天然的材料包括鸽子粪便和石灰，生产出世界上最顶级的皮革。2015-2016年进行了一年多的修复，依然保留着旧时的原貌。
走近染坊时，从墙上嗮的皮革就一飘来一阵阵皮革的味道。
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几百个染缸组合在一起五颜6色的场面很壮观。真是一块打翻了的大调色板，
左边一半以青白色染缸是用于头道以去皮革动物熏味，软化皮质，右边染缸用于染色。
从11世纪起就一直在用纯天然染料进行生产。蓝色来自靛蓝，红色来自罂粟，黄色来自藏红花，绿色来自薄荷叶。牛尿和鸽粪之类的成分也在古老的传统工艺中发挥着重要作用，菲斯人相信这样能去除毛发而不损伤皮革的质地。正因为用了这样的成分，皮革坊是个很有味道的地方。这种手工染皮革的方法200多年来从未改变一直沿用至今。几百年来也一直只有那么几种简单的色彩。染好的皮子铺在房顶上，靠自然来风干的古老方法。
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