昨天晚上作冰皮月饼失败乐。。。。 网上说把面和好放到微波炉里4分钟整熟, 结果变成了糯米饼, 硬硬的, 包不上馅, 再说吃了也不好吃。 今天想作正常月饼, 再不成, 我就死心了。
-ningxin0809(雁影行洲) 2006-10-15
每个微波炉温度不一样的,4分钟到你那需要试,放一小块面团,试时间。
-qianwanli(钱碗里) 2006-10-15
据我所知,冰皮月饼不应该用微波炉蒸,就象米饭用微波炉蒸完后,上面的很硬,里面的很生。我自己做过,应该用水蒸10-15分钟,而且不能太厚的,要大约两厘米的厚度,否则也是外面的太熟里面的太生。蒸完后还要用手搓半天那皮才韧
-stan(头疼-飓浪.。oο0○●) 2006-10-15
微波我总是失败, 所以我是调成糊糊在炉子上蒸了30分钟, 然后拿出来揉.
-firefox(火狐之平淡是真) 2006-10-15