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@Vancouver

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  • 枫下家园 / 美食天地 / 半夜馋虫上脑，去想念鳝爆面的味道，在油管上搜，偶然看到这个，谁知道片儿川是啥？ -guanshui3000(灌水); 2021-11-6 {277} (#14091210@0)
    • 是一种烩面条，这在江南罕见，应该是南宋从洛阳带过来的 -guwangyan(瞎说话); 2021-11-6 (#14091225@0)
      • 这名字取的，字面上完全看不出是什么 -guanshui3000(灌水); 2021-11-6 (#14091275@0)
        • 我觉得视频里的说法牵强，这是一碗标准的江南面。片儿汆应该是一种比较宽的手工面片，和汤一起煮出来的，至少我八十年代在钱塘江边的小店是这样的。 -guwangyan(瞎说话); 2021-11-6 (#14091348@0)
    • 以前四川人吃火锅必有黄鳝和泥鳅，店家坐在店门口从大木盆里揪出黄鳝当场刨杀，丢进火锅，绝对美味鲜嫩，比小鲜肉强百倍 -the_dumb_one(粉红撩死人); 2021-11-6 (#14091228@0) +1
      • 小时候肉贼贵，但是泥鳅，黄鳝，蟹这些东西都是常吃常有，俺老娘买青蟹是论筐买，买回家做出醉蟹，现在只有想想流哈喇子的份了。 -guanshui3000(灌水); 2021-11-6 (#14091285@0)
    • 这种面我最喜欢香港尖沙咀的云吞面。 -blanc(no matter what); 2021-11-6 (#14091287@0)
      • 云吞面不是上海的吗？ -guanshui3000(灌水); 2021-11-6 (#14091292@0)
        • 我说的是记忆，在欧洲吃垃圾食品后到了香港吃上云吞面真觉得是美味。 -blanc(no matter what); 2021-11-6 (#14091528@0)
        • 江浙沪和广东都有，我们那边叫龙虎斗 -honeylager(No Name); 2021-11-6 (#14091538@0)
      • 云吞面是因为碱水多而与众不同，香港最网红的馄饨面店在铜锣湾 -less_is_more(二手黑客); 2021-11-6 (#14091556@0)
        • 上海是粗炒面 -xiaozuiba(xiaozuiba); 2021-11-6 (#14091615@0)
    • 哒哒哒哒哒哒😂。看我买了什么? 明天做这个: -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-11-6 {390} (#14091394@0)


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      • 做好了上图哈，然后告诉一声到底腥不腥，以前听一朋友说冰冻的鳝鱼腥，一直不敢买。 -bonniebonnie(Bonnie); 2021-11-6 (#14091487@0)
        • 冰冻应该是腥的， 不过浓油赤酱会盖住一点。新鲜的黄鳝太大太粗了。看着有点怕， 不太敢买😅 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-11-6 (#14091520@0)
      • 在国内下馆子时，也喜欢点炸鳝丝，就是油炸小鳝鱼，用手抓来嚼就跟品尝小吃似的.....有的人专门点来下酒 -see1see(Isee); 2021-11-6 (#14091547@0)
      • 气人哪，哪里买的黄鳝？是新鲜的吗还是冰冻的？ -guanshui3000(灌水); 2021-11-6 (#14091663@0)
    • 片儿川是杭州的特产，有雪菜笋片的汤面，味道非常鲜美 -clear(clear); 2021-11-6 (#14091534@0) +1
    • 杭州的雪菜冬笋肉丝面。街头巷尾的美食。在杭州的地位类似热干面在武汉的地位 -goshopping(偷笑); 2021-11-6 (#14091607@0)
    • 你不是浙江人吗？连你都不知道，别人也说不清楚了 -googoo2(Tuzki); 2021-11-6 (#14091612@0)
      • 浙江方言太多，翻过一个山头就听不懂。最早去杭州的时候，在公交车上被人说“旮(go)佬”，不明所以，想问杭州的朋友，学发音都学不出来，那发音太怪了 -guanshui3000(灌水); 2021-11-6 (#14091678@0)

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