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  • 枫下家园 / 美食天地 / 请问，这种锅煎蛋，或鱼会粘锅吗？谢谢 -zzddlljj(告别严冬); 2022-4-16 {203} (#14505306@0)


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    • 煎蛋不粘锅的关键是高温，油温热上去就好了 -haihai(享受阳光🌞); 2022-4-16 (#14505310@0) +2
      • 不粘锅最怕高温， -googlebot(bot); 2022-4-16 (#14505314@0)
        • 这个是搪瓷锅吧？ -troyd()(); 2022-4-16 (#14505315@0)
          • 铸铁锅 -giss(rr); 2022-4-16 (#14505585@0)
          • 这个是搪瓷的铸铁锅，估计和不锈钢锅一样， -googlebot(bot); 2022-4-16 (#14505591@0)
    • 挺好，记得用木铲 -pumba(虎三); 2022-4-16 (#14505523@0)
    • 放油吗？不放油都粘😀 -w4b(w4b); 2022-4-16 (#14505538@0) +1
    • 搪瓷锅不成. -killer(十步杀一人千里不留行); 2022-4-16 (#14505540@0) +1
      • 小瓷器吃了没事 -shiyu(鲥鱼); 2022-4-16 (#14505697@0)
        • 比吃黑糊糊的 coating 排出来的可能性大多了。 -troyd()(); 2022-4-16 (#14505702@0) +1
    • 这个手柄值得怀疑， -w4b(w4b); 2022-4-16 {402} (#14505559@0) +1
      查查可不可以放烤箱。选那种带双耳铸铁荷兰锅，带铸铁盖子的，用西式做法，把鱼调料放锅里，锅放烤箱烤。烤鱼烤肉烤菜都很好，有盖子不会烤糊烤干，网上找菜谱。。。油煎蛋普通锅子都不容易粘，没必要用这种死沉铸铁锅


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    • 除了簇新簇新的不粘锅真不沾外, 剩下能不沾的恐怕也只有热锅凉油的铸铁锅or铁锅(条件是放好多油), 其他的基本都不能算不沾. 其他的想都不要想 -killer(十步杀一人千里不留行); 2022-4-16 (#14506024@0)
      • 煎鸡蛋不那么难吧，普通不锈钢锅没问题，电炉子热得慢确实要耐心一点，先把锅烧热，然后下油下鸡蛋。煎鱼100%会粘，不如换个思维，烤的也可以金黄爽口，烤箱温度比煎锅低多了，找个靠谱菜谱做，不会粘 -w4b(w4b); 2022-4-16 (#14506056@0)
        • 油多油少的问题, 油多了, 就不会粘锅. -killer(十步杀一人千里不留行); 2022-4-16 (#14506063@0)
    • 先不说粘不粘锅，就问你掂量过一下这锅有多重吗？反正我在Costco里试着掂了掂就彻底灭草😂 -bonniebonnie(Bonnie); 2022-4-16 (#14506113@0) +2
      • 你说对了，就是Costco的。。。 -zzddlljj(告别严冬); 2022-4-16 {202} (#14506205@0)


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        • 这么便宜还是2个，闭着眼睛买了吧，可以做些不怕粘锅的东西，直接上桌 -gracexueli(懒猫); 2022-4-16 (#14506592@0)
    • 开锅好了一点都不沾 荷包蛋在锅里自由的滑翔 -siva(风的线条); 2022-4-16 (#14506120@0)
    • 直觉会粘，就买那种黑色铸铁锅，season之后非常好用，不粘还便宜 -gracexueli(懒猫); 2022-4-16 (#14506121@0) +1
      • 请介绍一下怎么保养的。我的也是那种黑锅，每次用完都抹油，煎鸡蛋还行，煎鱼沾得一塌糊涂。做不到不用洗洁精洗因为锅用后会有味道。 -moles(鼹鼠); 2022-4-16 (#14506272@0)
        • 我是跟着这个视频做的 -gracexueli(懒猫); 2022-4-16 {557} (#14506406@0)
          【铁锅不粘的秘诀】煎个鸡蛋，开锅后的全新铁锅胜似不粘锅
          铁锅购买link14“ Japanese Style Steel Wok-Commercial Used Onlyhttps://amzn.to/3xpYJ9l视频同款 16“ https://amzn.to/2Vm2DTq开锅步骤 1. 用粗躁的3M绿色洗碗布或者steel wool 刷洗五分钟2.大火烧锅至变...
    • 会，这种表层面的锅最最不实用，沾锅，还不能用钢丝球，很快洗不出来了。煎蛋煎鱼要么用不粘锅，要么用seasoned的没有涂层的铸铁锅，其他锅都沾 -gitar(小桥流水人家); 2022-4-16 (#14506223@0) +3
    • 粘！ -xiaoxiangma(xiaoxiangma); 2022-4-16 (#14506565@0) +1
    • 用不锈钢锅或者铁锅。 -wakengduizhang(挖坑队长); 2022-4-17 (#14506618@0)

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