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@Vancouver

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  • 枫下家园 / 美食天地 / 我也一直用instant pot 蒸米饭，主要是快，但是还是跟一般电饭锅的口感不一样，有米有人同样感觉 -**🍍; 2022-11-14 (#14954139@0) +1
    • 同感，不论蒸或煮，结果跟电饭锅煮出来的不太一样。而且颜色发青。是不是压力锅里面没有沸腾这个过程。 -**🦢; 2022-11-14 (#14954161@0) +2
    • instant pot有压力，蒸出的米饭更软糯。不过只适用于圆米，长米一加压就容易被变得太烂，口感反而不好了。 -canadaseeker(seeker); 2022-11-14 (#14954176@0)
      • 园米更难控制，水多一点就太软了，我觉得是水分不能蒸发 -**🍍; 2022-11-14 (#14954213@0)
        • 这个锅蒸米饭确实对水米比例要求很严格。圆米基本上是1:1 -canadaseeker(seeker); 2022-11-14 (#14954241@0)
          • 是重量还是体积比例？ -hay0(Hay); 2022-11-14 (#14954243@0)
    • 我只买泰国米，没觉得区别，颜色也没发青，也可能我不敏感。 -winonca(小温); 2022-11-14 (#14954202@0)
      • 好像香米好一点 -**🍍; 2022-11-14 (#14954217@0)
    • 米粒粘很多。没有一粒粒的 feel。 -troyd(脑硬化); 2022-11-14 (#14954224@0) +1
    • 我用电高压锅焖米饭，没有觉得有什么特别，但是闻不到小时候高压锅焖米饭那种香气，也可能米的关系，而且不锈钢内胆有时会粘锅 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-14 (#14954238@0)
      • 'coz it's "E" pressure pot. The steam is not going out, well kept inside. -sailor(Ocean & Mountain); 2022-11-14 (#14954819@0)
        • 不是米的问题？反正小时候高压锅一放气就问到米香，不就菜都能吃一碗，现在焖米饭一点都闻不到香味 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-14 (#14955087@0)
    • 太软 -rockall(we will, we will); 2022-11-14 (#14954253@0)
      • 水蒸气不能蒸发 -**🍍; 2022-11-14 (#14954837@0)
    • 家里只吃糙米了，普通电饭锅要两倍的时候。昨天第一次用instant pot煮，正常时间就够了。 -april(april); 2022-11-14 (#14954797@0) +1
      • 👍 -**🍍; 2022-11-14 (#14954836@0) +1
    • Yup! I donated my fancy rice cooker after I had used Instant Pot for a few months. -sailor(Ocean & Mountain); 2022-11-14 (#14954814@0)
      • Easy and quick -**🍍; 2022-11-14 (#14954840@0) +1
    • 以前听坛子里说过不一样，我出主意IP蒸米饭，感觉得到米文化人的鄙视。我是北方人，电饭锅高压锅还有小时候炉子上大蒸锅隔水蒸饭都吃过，吃不出区别。 -w4b(w4b); 2022-11-14 (#14954843@0)
      • 炉子上不隔水蒸饭，是传统方法 -**🍍; 2022-11-14 (#14954871@0)
        • 那不就是不用电的电饭锅嘛，需要掌握火候，否则不是夹生，就是一锅底锅巴，特别难洗。知道有人这么“煮饭”，有时间和耐心和控制炉子火力的技能才行。双职工就是大锅烧水，底下放一支架，再放加了水的米盆，盖上蒸，绝不会翻车 -w4b(w4b); 2022-11-14 (#14955153@0)
    • 用instant pot做米饭时要加压吗？ -gracexueli(懒猫); 2022-11-14 (#14954975@0)
      • ”Rice“按钮按一下就没你啥事了。 -xjcjq(rufeng); 2022-11-14 (#14954990@0)
    • 我用Instant Pot 烧饭不用”Rice“按钮按， 我用手动设置3分钟就不管它了，做出来的饭好吃。 -jinyinhua(金银花); 2022-11-14 (#14955115@0) +2
    • instant pot上default做米饭的不好吃，可以试试手动设置，steam，20分钟，蛮好吃。 -xixihaha2010(haha); 2022-11-14 (#14955165@0)
      • 下次试试，要20分钟那么长吗？ -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-11-14 (#14955310@0)
      • 20分钟，用电饭锅也煮好一锅饭了吧。 -**🦢; 2022-11-15 (#14957706@0)

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