@Vancouver

威士忌作为一种酒的种类，家喻户晓。来到加拿大后，有时要输入英文，电脑有时自动更正为whisky，有时更正为whiskEy。开始以为是英式英文与美式英文的区别。其实不然，威士忌发展多年，世界各地都有产出。有名的产出地区有苏格兰，美国本土和夏威夷，日本台湾等。苏格兰威士忌当然是传统老大，其他地区基本上都学习仿照提高。

当年两个日本人西度苏格兰，学到了制酒技术。回日本后，加以改善，适合日本人清淡的口味。今天日本威士忌在威士忌世界享誉度极高，多次得大奖，特别是日本的调和威士忌，辣度不上头，气味清香，还有一点点甜味，非常适合初尝者。唯一的缺点是稍微贵了一点。一个原因是当年名气不够大，发酵蒸馏的原酒有限，影响了今天的产量。另一个原因是今天大量的东方人生活水平大幅提高，但口味还是喜欢东方口味，供不应求。

顺便说一下，不管何种口味和酒精辣度，不管如何容易入口，威士忌必须40度以上。苏格兰以前有这样一个人为的规定，现在延续下来。就好像只有法国香槟地区产出的气泡酒才能称作香槟酒。