@Vancouver

以前觉得自己做面包好难，后来一大叔说他们都是自己做面包给孙子吃，我才开始试着手做面包。不是所有的面包都要揉出手套膜的，吐司要求手套膜，口感会更好。一般的甜面包不需要揉出手套膜也好吃，关键自己做没有添加剂，更安全。面粉200克，牛奶120-130克，蛋1个，糖1勺，酵母1小勺，1撮盐，无盐黄油25克。面团发至2倍，排气滚圆松弛十几分钟，擀平和烤盘一样大小，放入烤盘用叉子轻叉，再二发。发好后刷蛋液，撒葱花，芝麻，180度烤15分钟，上色满意就加盖锡纸。面包出炉放至温，没撒葱花那面轻割几刀，刷蛋黄酱，撒肉松，卷起来，放定型凉了切，两头涂蛋黄酱，再蘸肉松。烤好时非常香，作早餐或带到学校作午餐都可以。