@Vancouver

本文发表在 rolia.net 枫下论坛很久都没有回国过春节了，今年的春节我们是在国内过的。

要回国，自然要准备些礼物，可是准备些什么呢？在加拿大生活了这么久，知道加拿大的许多东西都是made in China，要拿出纯加拿大特色的，得要花费些时间。先和大家讲讲我的买礼物经验：

1、安大略省西洋参（花旗参）

加拿大是产西洋参的地方，而最好的西洋参产地是在安大略省，所以身在多伦多的我们千万不要错过这个天时地利人和的好机会。但是如何识别好的西洋参是个学问，我也是在这样先学先卖。

为了能买到比较好的西洋参，我先是在网上查询西洋参的基本知识，然后再到市场上去“考察”了一番。多伦多的大小Mall中，凡是华人开的中药店、特产店里都有西洋参卖。我是到太古广场里了解行情的。

目前，多伦多市场上的西洋参基本上是3-5年半人工半野生的参。在太古广场的一家专售中药的店铺里，店老板告诉我，西洋参的精华全部在头部，识别参龄的方法是数头部有几个“小碗”，每个小碗代表一年，小碗越多，参龄就越长。不过，所有的西洋参由农场送至店铺时，都会由店铺里的人仔细挑选，“碗”多的参自然要比“碗”少的钱卖的贵。太古广场里的许多卖参的店，有些是把参的须须剪掉，只留下主躯干部分，须须的部分单独卖钱，但卖得很便宜，这些须须参可以用来泡茶；有些是什么也没有剪掉，你自己挑好坏。我个人理解为，把须须剪掉的参比较合适些，最起码那些须须不占重量。至于价格方便，剪掉须须的那些参，3-4年参龄的基本上是每磅50-70加币不等。有一种参剪掉须须后看起来又短又胖，好象只留下了参的头部似的，这种参叫泡参，价格是在每磅80-90加币。再有的就是纯的野参，样子又细又小，都不及一般参的须须粗，但这种参药用效果最好，也是最贵的，大约在每磅150-200左右。不管什么样的参，一般是在煲汤或是做药酒的时候使用。

此外，还有一种参的使用方式是参片，就是把参切成一片片的样子，一般用来泡茶。一些参店有现成的设备把参切成参片，但他们在切参的时候会先把参用微波炉热一下，把参弄软了后才能切。用微波炉热势必会影响一些药效，再切成片又会影响一些药效，所以切成片的参药效都只能保持二至三个月。还用，参店都有把参装盒的免费服务，盒子虽然不是太精致，但也足够拿得出手了。

（还有一些内容，请到以下链接查看，还未写完，边写边传，请大家原谅）

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